[건강] 바다내음 '솔솔'…겨울철 보약 '매생이'

'깨끗한 바다의 이끼' 바로 매생이를 일컫는 말입니다.

외관상으로 보면 파래와 비슷하지만, 파래보다 가늘고 훨씬 부드러운 것이 특징인 매생이는 겨울 바다의 미네랄 성분을 흡수하면서 특유의 향기와 맛으로 겨울철 입맛을 돋웁니다.

매생이는 단백질과 미네랄, 비타민 등이 풍부해 스트레스 해소는 물론 성인병 예방에도 좋은 식품으로 꼽히는데요.

[홍상선/분당 차병원 한방내과 : 매생이는 몸 안에 노폐물을 제거하고 피를 맑게 해줘, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문에 성인병 예방에도 좋습니다.]

또한 소화기능에도 탁월한 효과가 있어 위궤양과 십이지장궤양을 예방하고 염증을 진정시키는 작용을 합니다.

그 밖에도 매생이에는 아스파라긴산이 콩나물보다 세배정도 많이 들어 있어 숙취해소에도 좋습니다.

매생이를 손질할 때는 고운 체에 받쳐 한번만 헹군 뒤 물을 빼야 하는데요.

자주 씻을수록 매생이 특유의 향이 사라지기 때문입니다.

또 끓일 때는 불이 너무 강하면 금방 녹아 버리기 때문에 약한 불에서 조리하는 것이 좋습니다.

관/련/정/보

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