"쌈채소, 담금물 세척 후 흐르는 물에"

식품의약품안전청은 쌈 채소의 소비가 증가하는 휴가철을 맞아 쌈 채소의 올바른 구입과 보관, 세척법을 소개했습니다.

쌈은 상추, 깻잎, 청경채, 겨자잎, 쌈케일, 치커리, 적근대, 비트잎 등을 주로 먹는 우리나라의 독특한 음식문？니다.

쌈 채소는 각종 비타민과 칼륨 등 무기질을 풍부하게 함유하고 있으며 섭취 시 생활에 활력을 줍니다. 쌈채소는 가열과 조리 과정을 거치지 않아 영양성분을 파괴 없이 그대로 섭취할 수 있는 장점이 있는 반면 식중독 예방을 위해 보관과 세척에 주의해야 합니다.

쌈채소를 구입할 때는 상처나 흠이 있는 것을 피하고 세척된 것은 냉장 보관된 것을 고르되, 육류나 생선과 함께 구매할 경우에는 각기 다른 봉지에 담고 확실히 봉해 핏물 등에 오염되지 않도록 합니다.