"여름철 해산물·어패류 식중독 주의해야"

식품의약품안전청은 최근 날씨가 무더워지면서 발생하기 쉬운 해산물·어패류 식중독을 주의해야 한다고 밝혔습니다.

여름철에는 해수 온도가 높아 장염 비브리오 균이 빠르게 증식하기 때문에 연안이나 강 하구에 서식하는 해산물과 어패류는 가급적 날로 먹는 것을 피하고 충분히 가열해야 식중독을 예방할 수 있습니다.

아니사키스 기생충에 감염된 생선회를 먹으면 급성 복통을 일으키는 아니사키스증이 나타나는데 아니사키스 기생충은 가열 뿐 아니라 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관했다가 조리하는 게 좋습니다.

식중독은 해산물 외에 채소류나 과일류를 통해서도 발생하는데 노로바이러스 식중독을 예방하려면 물을 끓여 마시고 조리기구를 세척·소독해 2차 오염을 막는게 좋습니다.