"두부, 영양 만큼 보관도 중요해요"

식품의약품안전청은 기온에 민감한 식품인 두부의 안전한 섭취를 위해 구매와 보관 시 세심한 주의를 기울여줄 것을 당부했습니다.

두부는 단백질과 수분 함량이 많고 지방산의 불포화도가 높아 산패 미생물에 의한 변질이 쉽게 일어날 수 있어 여름철 안전한 보관이 매우 중요합니다.

포장된 두부를 구입할 때는 유통기한이 지나지 않았는지, 표시된 보관 온도대로 보관되고 있는지 등을 확인하고 구입해야 합니다.

포장되지 않은 두부를 구입할 경우 만든 지 24시간 이내의 것을 구입하는 것이 안전합니다.

두부의 권장 유통기간은 포장되지 않은 제품이면 4월에서 10월까지는 24시간, 11월에서 3월까지는 48시간입니다.