콩ㆍ두부 매일 먹으면 심혈관질환 사망 27% 감소

콩과 두부를 꾸준히 먹으면 심혈관질환 사망 위험을 크게 줄인다는 연구 결과가 나왔습니다.

농림수산식품부는 오늘 발표한 `한식 우수성ㆍ기능성 연구사업' 보고서에서 한식의 주요 식재료인 콩, 두부의 섭취가 심근경색증, 관상동맥질환, 뇌졸중, 심부전증 등 심혈관질환의 발병 위험을 줄이는 탁월한 효과가 있다고 밝혔습니다.

국민대학교 백인경 교수팀이 성인 9천26명의 식품섭취 빈도를 조사하고 한식 주재료 섭취와 심혈관질환 누적 발병의 관련성을 분석한 결과 콩, 두부, 두유를 먹는 사람 가운데 주당 2∼3회 혹은 4∼5회 섭취한다는 사람들이 심혈관질환 발병 위험이 12∼14% 줄었습니다.

거의 매일 섭취하면 발병 위험이 27%가량 감소했습니다.

콩에 함유된 이소플라본과 같은 생리활성 물질뿐 아니라 불포화지방산, 섬유소, 비타민, 무기질이 지질대사 개선과 항산화ㆍ항염증 효과를 나타낸 결과로 백 교수팀은 분석했습니다.