<원포인트 생활정보 Q. 만들어봅시다 황태와 스파게티 면이 어우러진 황태탕면>
- 호박과 양파는 얇게 썰고, 알새우와 모시조개는 깨끗이 씻어 준비한다. 팬에 황태를 굽다가, 마늘 오일을 넣고 볶는다.
- 연기가 나기 시작하면 물과 대파를 넣고 중간 불에서 15분 정도 끓이다가, 불을 끄고 실온에서 식힌 다음 소창에 걸러 황태 육수를 만든다.
- 미리 삶아둔 스파게티면은 170도 기름에 20초 정도 튀긴다.
- 팬에 오일을 두르고 호박과 양파, 알새우, 조개를 넣고 볶다가 황태 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
- 조개가 입을 벌리면 레드페퍼와 튀긴 면을 넣고, 엑스트라 버진 오일로 마무리한다.
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