'매콤한 양념'에 화끈한 맛…'주꾸미' 창업 열풍

수많은 음식점들 사이로 최근 대세라는 주꾸미!

전국에 주꾸미 전문점만도 300개에 달할 정도로 창업 열기도 뜨거운데. 유독 주꾸미 전문점이 인기를 끄는 이유는 뭘까?

연매출 15억 원의 대박 신화를 이룬 낙성대의 한 주꾸미 집.

저녁 7시, 이미 매장 안은 빈자리가 없이 손님들로 꽉 들어찼다.

기다리는 건 당연지사, 주꾸미 먹겠다고 진을 친 사람들.

30분 기다리는 건 애교, 하지만 대기번호는 점~점 늘어나는데.

대체 주꾸미가 어떤 매력이 있길래?

[매운 맛이 좋아요.]

[매운 음식이 좋아요.]

외국인도 반한 주꾸미 맛의 비결은 중독성 강한 매콤한 양념에 있는데.

[박기영/서울 관악구 : 매워서 내일은 안 와야지 하면서도 내일 또 오고 싶은 그런 맛이 있습니다. 그래서 자주 오는 편입니다.]

[김현성/서울 관악구 : 항상 생각나는 것 같아요. 잊을만하면 매운맛이 적당히 매우면서 되게 동료들끼리 화기애애하게 한잔 할 수 있는 좋은 자리인 것 같습니다.]

땀 흘리며 화끈한 주꾸미 삼매경에 빠진 사람들.

한겨울 추위가 웬말, 덥다 더워.

주꾸미를 즐기는 방법도 다양한데.

콩나물과 김에 싸 먹는 주꾸미 맛은 또 어때요?

[믿을 수 없는 맛이에요.]

[주꾸미 최고!]

주꾸미가 건강에 좋은 웰빙음식이라는 점도 매력!

[박종순/요리 연구가 : 주꾸미는 매콤한 맛이 일단 중독성이 강하고 타우린이라는 성분이 들어있어서 각종 성인병 예방에 탁월하고 여자 피부미용에 좋습니다.]

웰빙바람을 타고 사람들 입맛 화끈하게 사로잡은 주꾸미, 만드는 방법은 예상외로 간단해 보인다.

[하점엽/주꾸미전문점 실장 : 20여 가지의 천연재료가 들어가서 맛을 만들어 내는건데 다 알려드릴 수는 없고요, 일단은 고추장 고춧가루, 마늘, 그리고 표고버섯, 그리고 여러 가지 과일들, 그리고 저희 집만의 특제소스, 이렇게 해서 맛이 어우러져서 맛있는 주꾸미 맛이 나오는 것 같아요.]

누구나 좋아하고 제철에 잡아 급속 냉동해 원료 공급이 원활한 점도 주꾸미 전문점의 인기비결 중 하나라고.

[이홍구/창업 전문가 : 값 싸고 질좋은 재료들을 4계절 내내 공급받을 수 있기 때문에 운영자 측면에서는 안정적으로 운영할 수 있으니까 굉장히 그게 장점이라고 볼 수 있겠죠.]

몸에도 좋고, 맛도 좋은 주꾸미! 이러니 어찌 주꾸미를 사랑하지 않을 수 있으랴.

[구혜림/인천광역시 부평구 : 매운 거 드시고 스트레스 확 푸세요.]

[임경은/서울 관악구 : 주꾸미 한번 드셔보실래요?]

올 겨울, 화끈한 주꾸미로 추위도 녹이고 창업에도 도전해보면 어떨까요?