[친환경] 색으로, 향기로 입맛 사로잡는 쌈채소

화려한 꽃보다 밥상 위를 맛깔나게 장식하는 채소가 있다.

잃었던 입맛도 돌아오게 하는 붉고 푸른 화려한 채소들의 물결.

[부들부들해요. 부들부들.]

[싸먹어야 제 맛이지.]

[밥맛 돌게 하는데 최고요.]

색감으로 향기로 입맛을 돋우는 밥상 위 보약!

[이게 바로 친환경 쌈채입니다.]

충주 만정리 친환경 쌈채소 맛보러 갑니다.

충북 충주 만정리!

쭉 늘어선 대규모 비닐하우스 촌이 충주를 대표하는 친환경 농산물의 집합소!

오늘도 부지런한 농부들이 아침을 열고 있다. 

[(어머니 이게 뭐예요?) 이거 적근대요. 테레비소. 태레비소요.]

적근대에 이탈리아가 산지인 트레비소까지 이름 한 번 어렵다.

[고기에다가 싸먹으면 맛이가 좋다오.]

[이거요 밥하고 먹으면 최고입니다.]

옳거니 비닐하우스 안을 초록빛으로 물들인 요것들은 쌈 싸먹는데 둘째가라면 서러울 쌈채소들!

[쓰고 싸부럼해요(쌉싸래요).]

[달찌근히 (달짝지근한 게) 맛있어요.]

저마다 독특한 향과 맛을 자랑하는데 먹기 좋은 크기로 자라면 수확 대상!

그런데 꼭 필요한 연장이 있다? 바로 가위!

[이쁘게 잘라서 담아야 해요.]

꽃단장 마친 쌈채소들 박스 안에 곱게 자리 잡는데 이곳 친환경 농가에서 재배하는 쌈채소는 무려 50여 가지!

[전성진/친환경 쌈채소 재배농민 : 쌈채소 종류가 납품하는 게 50가지 종류 되니까 9명회원들이 몇 가지씩 나누어 합니다. (누가 젤 잘 길러요? 9농가 중에?) 제가 잘 길러요.]

자신 만만한 이분을 주목하라~

만정리 질 좋은 친환경 쌈채소가 이분 손에서 시작됐다는데 그 비법은 바로, 미생물 발효 퇴비라 불리는 만정리만의 특별한 퇴비!

[전성진/친환경 쌈채소 재배농민 : 지금 보시다시피 파리나 악취나 아무것도 안나잖아요.]

쌀겨와 질 좋은 참나무 수피 그리고 미생물을 6개월간 발효시켜야 완성되는데 재료부터 최상급을 고집하다보니 명품 퇴비가 따로 없다.

[전성진/친환경 쌈채소 재배농민  : 질 좋은 퇴비가 나오느냐 최고의 쌈채가 나오냐 안나오냐 거기에 판단이 서 있어요. 퇴비에.]

명품 퇴비 향하는 곳은 여름 수확 임무 끝낸 비닐하우스.

[보약주러 왔어요 토양에 보약.]

땅도 휴식을 취하고 영양분을 주어야 제할 일 하는 법.

[전성진/친환경 쌈채소 재배농민  : 1년이나 6개월 동안 쌈채가 먹고 살 영양분이 다 들어있어 이 안에.]

미생물 발효 퇴비로 신지식인장까지 수상! 입소문을 타고 특별한 손님들 발길이 이어진다.

바로 친환경 농사에 도전하는 젊은 차세대 농부들!

[유길상/제천 친환경 쌈채소 재배농민 : 친환경 농사를 짓고 있는데 책자에서 배울 수 없는 부분들을 형님이 하고 있어서 이런거 배우러 왔습니다.]

유기농 재배에 기댈 곳은 오직 땅뿐! 땅심을 지키라는 친환경의 기본을 배워간다.

[새참 드세요.]

[갑니다.]

피로를 날려주는 한마디에 덩실 덩실 춤바람 절로 나는데~

[(어머니 이거 왜 들고 나오시는 거예요?) 우리 밥먹어야지.]

흑상추, 적근대, 적치커리, 레드 상추.

쌈채소만으로도 진수성찬이 따로 없다.

[이거는 케일 이거는 레드 자 이렇게 싸먹으면 맛있습니대.]

쌈채소 위에 고기가 오르든 밥이 오르든 꿀맛이다.

[맛있어요.]

[이거 먹고 100살 살거요.]

옳으신 말씀! 쌈채소는 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하고 그 향과 색감으로 식욕을 돌게 하는 밥상 위 보약이다!

[쌈채 한 가지로 밥이 뚝딱! 맛이 좋습니다.]

오전 작업 끝나면 영양만점 쌈채소 본격적으로 출하가 시작된다.

오전 내내 수확한 쌈채소 트럭 하나 가득 싣고 출발, 9농가가 공동 작업하는 선별장에 속속 몰려드는데 소포장 작업이 시작된다.

갓 수확한 쌈채소들은 제각각 무게를 달아 아이스박스로 옮겨지는데~

[강금자/친환경 쌈채소 재배농민 : 신선도 유지하기 위해서 스티로폼 박스에 넣어서 포장해서 택배로 나가는 거예요.]

그런데 담기는 종류가 무척 다양하다.

아이스박스 하나에 들어가는 쌈채소는 무려 일곱 여덜가지 쌈채소 종합선물세트가 따로없다.

[오영미/친환경 쌈채소 재배농민 : 요즘 소비자들이요 이렇게 다양하게 드시는 걸 좋아하시거든요.]

신선도 유지 위해 아이스팩까지 넣어 포장하면 작업 끝 당일수확 당일배송 원칙아래 다음날이면 소비자의 밥상 위에서 눈과 입을 즐겁게 할 것이다.

[권오협/충주농협 조합장 : 전국에서 제일 친환경 농사를 많이 짓는 남한강의 깨끗한 물을 이용해서 먹거리를 제공할 수 있도록 노력을 하겠습니다.]

소문난 농법에 소문난 맛에 골라먹는 재미까지 충주 만정리 쌈채소가 건강한 밥상을 배달합니다.

[유기농 쌈채 먹고 건강하세요.]