톡 쏘는 매운맛…향긋한 봄내음 '달래 간장무침'

<원포인트 생활정보Q. 톡 쏘는 매운 맛이 매력! 봄나물 '달래'를 이용한 향긋한 무침요리 만들기>

- 오이(1개)는 굵은 소금으로 겉을 잘 씻어준 후 어슷하게 썰어 준비한다.

- 달래(100g)는 뿌리 부분을 다듬어 씻어 주고, 뿌리와 잎으로 나누어 잘라준다.

- 달래의 뿌리 부분만 볼에 넣고 간장(1.5T)와 식초(1.5T)를 넣어 1시간 정도 절이고 중간에 한 번씩 섞어서 골고루 매운 맛을 없애주도록 한다.

- 절여진 달래에 남은 윗부분과 썰어둔 오이, 고춧가루(1T)를 넣고 살살 버무린 다음 통깨(2t)로 마무리한다.

- 봄과 어울리는 향긋한 <달래간장무침> 완성!

- <요리TIP 달래의 효능> 비타민 C와 철분이 풍부하여 신진대사를 촉진하고, 열량이 낮아 여성들의 다이어트에 도움이 된다.