[맛있는경제] 미인을 만드는 착한 해산물 '문어'

쌀쌀한 계절, 오통통한 몸으로 우리 몸의 기운을 샘솟게 하는 이것은?

깊은 바다의 영양을 듬뿍 머금고 자란 문어입니다.

바닷물이 차가워지면 문어가 제 맛이 든다는 사실 아셨나요?

이 문어! 어떤 사람이 먹으면 좋나요?

[송바다/한의사 : 문어는 단백질 함량이 높아서 예부터 보양식으로 귀한 대접을 받아왔는데요. 특히 알레르기와 치질을 낫게 하고 구토와 설사에 좋으며 피를 맑게 한다고 했습니다. 또한 열량은 낫고 지방도 적으면서 비타민 E와 나이아신을 함유하고 있어 노화를 억제하고 세포를 활성화 해 미인을 만드는 해산물입니다.]

그럼 선생님도 문어를 많이 드시고 예뻐지신 거예요?

[송바다/한의사 : 저도 이 문어를 참 좋아하는데요. 왜냐하면 문어를 먹으면 예뻐지기만 할 뿐 아니라 건강해지거든요. 특히 망막의 기능을 증진해 시력감퇴를 예방하고 콜레스테롤계 담석을 녹이는 타우린이 풍부한데요. 타우린은 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방에도 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.]

귀한 대접을 해줘야겠네요.

제사상에 문어를 올리면 자손들이 잘 된다고 하던 말도 있잖아요.

추석도 다가오면서 문어 인기가 슬슬 많아지는데 지금부터 맛도 좋아진다죠?

[이재호/농협 하나로클럽 유통전문가 : 문어는 4~6월에 산란하는데 바닷물이 차가워지면 연안으로 올라와 영양분을 먹고 자라는데요. 지금부터 살이 오르기 시작해 한 겨울에 크기가 커지는데, 지금이 연하고 맛있는 문어를 맛볼 수 있습니다. 현재 경북 포항에서 온 생물 문어 100g에 3,800원, 자숙문어 100g에 4,500원에 판매되고 있습니다.]

온 가족 별미로도 술안주로도 좋은 문어 요리를 맛볼 시간입니다.

보시죠.

'문어 무침과 소면' 만들기

1. 삶은 문어는 밀가루를 넣고 주물러서 빨판의 이물질을 제거한다.

2. 끓는 물에 무와 녹차를 넣고 문어를 1분간 삶아준다.

3. 고추, 양파, 오이, 대파, 깻잎은 채를 썰어서 준비해 준다.

4. 고춧가루, 흑설탕, 마늘, 생강즙, 고추장, 식초, 간장, 참기름, 깨소금, 후추를 섞어준다.

5. 삶은 문어는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어준다.

6. 양념장에 문어,  썰어서 준비한 채소를 넣고 버무린다.

(박지은 리포터)