[맛있는저녁] 아삭아삭 고소한 '토마토구이'

<앵커>

토마토가 건강식품이라는 것은 전세계에 알려져 있죠. 오늘(12일) 맛있는 저녁에서는 토마토의 영양과 함께 부산에서만 재배된다는 대저토마토를 소개합니다. 양재동 하나로 클럽연결합니다.

박지은 씨, 안녕하세요.

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

'나이를 거꾸로 먹고싶다면 토마토를 먹어라'

오늘은 짭짤한 맛이 매력적인 '대저토마토' 를 준비했습니다.

토마토 4개면 하루에 필요한 비타민 A와 C를 충분히 섭취할 수 있습니다.

또한 우울한 기분을 상쾌하게 해주는 구연산이 풍부하고, 아미노산의 일종인 글루타민산이 들어있어 피로회복과 스트레스 해소에도 좋습니다.

오늘의 맛있는 밥상은 대저토마토가 다양한 과일과 함께 똘똘 뭉쳤다고 하는데요.

함께 만들어보시죠~

'토마토구이'

(요리 Tip. 토마토는 육즙이 단단해, 오븐에 넣어도 모양이 그대로다.)

1. 십자모양으로 칼집을 낸다.

(요리 Tip. 토마토를 올리브유와 함께 익히면 리코펜의 흡수율이 좋다.)

2. 오븐에 토마토를 250℃, 30초간 익힌다.

3. 호두, 딸기, 블루베리, 과자, 건포도, 꿀과 함께 버무린다.

4. 과일을 넣은 토마토를 오븐에 150℃, 10분간 익힌다.

5. 피스타치오, 민트, 마른 오렌지를 얹는다.