[건강] 블랙라즈베리, 식도암 예방에 효과 있다

달콤 새콤한 '베리' 류의 과일은 맛뿐 아니라 건강에도 좋은데요.

미국 오하이오주 컴프리헨시브대 연구팀은 블랙 라즈베리가 식도암 예방에 어떤 영향을 미치는 지 쥐를 두 그룹으로 나눠 연구했습니다.

연구팀은 한 그룹에겐 블랙라즈베리가 있는 먹이를, 다른 그룹엔 일반 먹이를 주고 식도암을 일으키는 화학 물질을 주입했는데요.

연구결과 블랙라즈베리가 포함된 먹이를 먹은 쥐들은 일반 먹이를 먹은 쥐들보다, 종양의 수가 40% 정도 줄어들고, 식도암 발생도 억제된 것으로 나타났습니다.

[이기호 교수/포천중문의대 강남차병원 가정의학과 : 블랙 라즈베리에는 비타민 a와 c, 그리고 아연과 같은 미네랄, 탄닌 이나 안토시아닌 베타시토스테롤 같은 다양한 폴리페놀과 싸이토스테롤이 풍부하게 들어있거든요, 이러한 성분들은 항산화 효과와 항염증 작용뿐만 아니라 암의 성장과 발생을 예방할 수 있다. 이렇게 알려져 왔습니다.]

그렇다면 블랙라즈베리는 어떻게 먹는 것이 좋을까요?

블랙라즈베리는 특히 말린 뒤에 얼려서 먹는 게 좋다고 연구팀은 말하는데요.

부피를 크게 차지하는 수분은 빠져나가고 영양소만 남기 때문에 10배나 더 높은 항암효과를 내기 때문입니다.

뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮춰주는 수용성 식이섬유가 풍부하고 심장에 좋은 오메가 3 지방산도 풍부합니다.