[건강] 놋그릇에 '장염 비브리오균' 제거 효과

여름철엔 비브리오균으로 인한 장염이나 식중독 때문에 회를 먹기 꺼리시는 분들 많으시죠.

그런데 가정에서 쓰는 놋그릇이 어패류의 비브리오균과 같은 유해 미생물을 제거하는데 효과가 있다는 연구결과가 나왔습니다.

경기도보건환경연구원은 우럭이나 광어 등 회로 즐겨먹는 어류를 풀어놓은 수족관에 장염비브리오균을 주입한 뒤, 놋그릇과 같은 방짜유기를 넣고 40시간이 경과 할 때까지 지켜봤습니다.

그 결과 수족관에 있던 어류의 아가미나 내장, 표피 등에서 장염 비브리오균이 검출되지 않았고, 48시간 후 칼조개, 가리비와 같은 조개류에서도 비브리오균의 99%가 억제된 것으로 나타났습니다.

과거 우리 조상들이 미나리를 놋그릇에 담아 거머리를 제거하는 등 민간에서는 놋그릇이 살균의 목적에 광범위하게 사용돼 왔습니다.

(공민지 리포터)