[건강] '대시 다이어트', 심장병·뇌졸중 줄여요

'대시 다이어트'를 아십니까?

고혈압을 치료하기 위해 고안된 식이요법으로 영어단어의 머리글자를 따 만든 이름입니다.

대시 다이어트는 주로 과일과 채소를 중심으로 식단을 짜는 특성이 있습니다.

[엄기숙 주임영양사/한양대병원 영양과 : 과일과 야채가 풍부한 식사, 그리고 저지방 유제품으로 구성된 식단인데요. 여기에는 생선과 가금류, 전곡류, 섬유소가 포함돼 있는 반면에 지방이라든가 적색고기, 당류 그리고 설탕이 들어간 음료 등은 포함돼 있지 않습니다.]

또 과일이나 야채에 풍부한 칼슘, 마그네슘, 칼륨을 많이 섭취하도록 권장하고 있습니다.

미국 시몬스 대 연구팀은 1980년부터 25년 간 30대 중반에서 50대 후반 여성 8만 8,500만 명을 대상으로 대시다이어트의 효과를 분석했습니다.

그 결과 대시 다이어트를 한 여성이 일반적인 식사를 하는 여성에 비해 심장병 발병 가능성은 24%, 뇌졸중 발병 가능성은 18% 감소한 것으로 나타났습니다.

[신진호 교수/한양대병원 심장내과 : 마그네슘이나 칼슘, 칼륨 등이 혈압을 낮게 유지하는데 도움이 된다는 것은 예전부터 많이 알려져 있는 건데요. 마그네슘 같은 것은 병원에서 치료약으로 사용하거든요. 마그네슘을 주입하면 혈압이 떨어지는 것을 확인할 수 있고….]

육류를 섭취해야할 때는 되도록 지방이 적은 부위를 선택하고 튀김, 볶음 보다는 기름을 적게 사용하는 조리방법을 활용하는 것이 도움이 됩니다.

또 염분은 고혈압, 심장질환을 악화시키는 요인이 되기 때문에 소금, 간장, 고추장 등의 사용을 줄이고 국물류에는 다량의 염분이 들어가므로 최소한으로 먹도록 합니다.