[맛있는경제] '바다의 보리' 고등어조림

일단은 장마로 인해서 조업 부진이 가장 큰 원인이 되고 있습니다.

지난 주에 비교했을 때 수산물이 20~30%가량 상승을 했는데요.

오늘(12일)은요, 여러분들께 고등어를 소개해드리도록 하겠습니다.

자, 이 고등어는 영양가도 높고 서민들에게 친근하기 때문에 '바다의 보리'라고도 불리는 생선인데요.

오늘은 과연 가격이 어떻게 됐는지 전문가 모시고 자세히 들어보도록 하겠습니다.

<고등어조림>

1. 무, 다시마, 멸치, 마늘, 생강을 넣고 간장으로 간을 한다.

2. 믹서에 양파와 청양고추를 갈고 고춧가루, 마늘, 소금, 후추 등을 넣는다.

3. 무를 깔고 육수를 부어 센 불에서 끓인다.

Tip : 무가 익을 때까지 푹 끓여야 제맛!

Tip : 양파와 청양고추를 넣으면 고등어의 비린내를 제거하고 천연 조미료 역할을 한다.