[맛있는 경제] 사골 찹쌀죽

오늘(2일)은 겨울비가 촉촉하게 내려서 여러분들 출근하시는데 차분한 느낌이 드셨을 것 같아요.

그런데 이럴때는 기운이 더 부쩍 나고 허리가 쫙 펴지는 그런 음식을 드셔줘야 이 새해를 잘 보내실 수 있을 것 같거든요.

자, 그래서 오늘은 사골 곰탕 국거리 재료를 좀 소개해드리겠습니다.

구수한 국물에 푸짐한 고기까지 먹을 수 있는 꼬리 100g이 2,200원, 담백한 국물 맛으로 여러 음식에 육수로 사용할 수 있는 우족 100g이 3,200원, 뽀얀 국물이 진하게 우러나오는 사골 100g이 1,960원에 판매되고 있습니다.

< 사골 찹쌀죽 >

재료 : 사골, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 쇠고기, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 찹쌀, 표고버섯, 소금

1. 사골은 찬물에 담가 핏물을 제거한 뒤 물, 사골, 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 푹 끓인다.

2. 다진 쇠고기는 간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 후추를 넣고 버무린 후 완자를 만들어 익힌다.

3. 물에 불린 찹쌀을 참기름에 볶다가 육수를 부어 끓인 뒤 표고버섯을 넣고 한번 더 끓여서 완자를 올려낸다.