[맛있는 경제] 표고버섯조림

황금같은 연휴, 잘 보내셨습니까?

아침 출근길도 많이 막혔고, 일도 손에 잘 안 잡히실텐데요.

이럴 때일수록 더욱 힘을 내서 열심히 생활하시기 바랍니다.

그런데 모든 생활의 힘은 바로 이 맛있는 음식에서부터 나오는데요.

그래서 오늘(26일)은 어느 음식에나 잘 어울리고, 음식을 또 맛깔스럽게 만드는 버섯을 소개해드립니다.

부드럽고 하얀 육질을 자랑하는 느타리버섯 100g이 800원, 바닷가 근처에서 재배된 해송이버섯 180g이 1,900원, 요리의 완성에 꼭 필요한 팽이버섯 300g이 750원, 맛과 향이 좋아 여러가지 요리에 두루 쓰이는 표고버섯 100g이 1,550원에 판매되고 있습니다.

< 표거버섯조림 >

재료 : 표고버섯, 간장, 설탕, 물엿, 식초, 연근, 마늘, 마른고추, 청고추, 메추리알

1. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 물, 간장, 설탕, 물엿, 식초에 담갔던 연근을 넣고 끓인다.

2. 표고버섯, 통마늘, 마른고추, 청고추, 삶은 메추리알을 넣고 조려낸다.