[맛있는 경제] 꼬막 볶음밥

제가 아침부터 실없는 사람처럼 왜 이렇게 웃는지 궁금하시죠?

오늘(4일)처럼 날이 쌀쌀해지면 맛이 더욱 알차지는 이 꼬막이 바로 여기 나와 있기 때문입니다.

이 꼬막은 쫄깃쫄깃 씹으면 씹을수록 달짝지근하기까지 하니, 감칠맛이 입안에서 미각의 축제를 벌이는데요.

뿐만 아니라 겨울철 제철 만난 맛있는 여러가지 조개도 소개해 드리겠습니다.

맑은 조개탕으로 많이 끓여 먹는 생합 1kg이 9,900원, 살도 푸짐하고 맛도 푸짐한 키조개 4마리가 10,000원, 조개의 귀족이라 불릴만큼 깨끗한 속살을 자랑하는 맛조개 1kg이 5,500원, 양념해서 무쳐 먹으면 칼칼하면서도 짭쪼름한 맛이 좋은 꼬막 1kg이 3,500원에 판매되고 있습니다.

< 꼬막 볶음밥 >

재료 : 꼬막, 양파, 호박, 마늘, 대파, 쌀밥, 두반장, 설탕, 술, 참기름

1. 꼬막은 씻은 뒤 삶아서 살만 발라내고 양파, 호박은 다져준다.

2. 호박은 볶아내고 마늘, 파, 양파를 볶다가 밥을 넣고 볶은 뒤 꼬막을 넣는다.

3. 두반장, 설탕, 술을 섞은 양념장을 넣고 볶다가 호박을 섞고 참기름으로 마무리한다.