[맛있는 경제] 갈치찌개

푸르디 푸른 제주도 앞바다 그 바다속에서 올라오는 은빛의 향연.

그림이 그려지세요?

오늘(25일)은 은빛 찬란한 생선, 갈치입니다.

갈치는 빛깔뿐만 아니라 맛도 참 눈부신데요.

따끈따끈한 밥 위에 하얀 갈치 살점을 한 점  올려 먹으면 살살 녹는 그 맛에 온가족이 사랑할 수밖에 없겠죠?

이 갈치는 모두가 좋아 하는 맛을 가지고 있는데다가 영양의 흡수도 잘돼 특히 할아버지, 할머니 그리고 우리 아이들에게 더욱 좋습니다.

바다의 싱싱한 맛을 부드럽고 고소하게 전해주는 생선, 갈치 !

현재 가장 좋은 상품을 기준으로  2마리가 12,000원에 판매되고 있습니다.

<갈치찌개>

재료 : 갈치,호박,홍고추,풋고추,양파,대파,마늘,두부,무소금,고춧가루,된장,바지락,쑥갓

1. 갈치는 손질 후 잘라 주고 호박 무도 적당한 크기로 잘라줍니다.

2. 홍고추 풋고추는 어슷하게 썰고 양파,대파, 두부는 적당하게 잘라줍니다. 그리고  마늘은 다져 놓습니다.

3. 냄비에 물과 무를 담고 된장을 풀어 끓인 후 갈치와 국물 양념인 호박,풋고추, 홍고추, 대파, 마늘 고춧가루 그리고 두부 바지락을 넣고 끓여 주세요. 그리고 이것은 소금으로 간을 해줍니다.

4. 마지막에 쑥갓을 넣어 마무리하면 얼큰하면서도 담백한 갈치찌개가 완성됩니다.