[맛있는 경제] 햇고구마 크로켓

이제 방학이다 본격적인 휴가철이다 해서 우리 어머님들 가족의 먹을거리 때문에 신경 많이 쓰이시죠?

그렇다고 다른 것도 아니고 먹을거린데 아무거나 마련할 수 있는 것도 아니고...

그래서 오늘(24일) 자연에서 바로 캐낸 햇고구마를 소개해 드리겠습니다.

담백하고 달콤한 맛이 온가족의 환영을 받고도 모자람이 없겠지만 이 고구마는 건강에도 좋다고 하니 무엇 하나 부족함이 없는데요.

딴 것 필요 없이 그냥 쪄서 시원한 열무김치와 함께 고구마를 먹으면, 제격입니다.

맛이면 맛! 영양이면 영양! 자연이 살아있는 햇고구마!

현재 가장 좋은 상품을 기준으로 100g에 630원에 판매되고 있습니다.

<햇고구마 크로켓>

재료:고구마, 건포도, 호두, 버터, 설탕, 소금, 밀가루, 계란, 빵가루

1.고구마는 찜통에 넣고 찐 후 껍질을 살살 벗겨주세요. 껍질은 벗긴 고구마는 식기 전에  으깨서 버터, 설탕, 소금을 넣고 골고루 버무려줍니다.

2.건포도는 미지근한 설탕물에 불려두고 호두도 설탕물에 불린 후 껍질을 제거해 줍니다.

3.그릇에 으깬 고구마와 건포도, 호두를 담고 같이 동그랗게 빚은 후 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입힌 후 기름에 튀깁니다. 튀긴 것을 꺼내 접시에 담으면 달콤 바싹한 고구마 크로켓이 완성됩니다.