[맛있는 경제] 양송이 치즈구이

고대 로마에서는 '신들의 음식'으로, 중국에서는 불로장생의 명약으로 극찬 받은 버섯.

그중에서도 양송이 버섯은 단백질과 아미노산 함량이 높고, 항암효과가 뛰어난 것으로 알려져있는데요.

쫄깃쫄깃한 질감이 일품인 양송이에는 비타민 B2와 D, 엽산이 풍부해 빈혈과 고혈압을 예방해주고 비만에도 좋은 식품입니다.

양송이 보관시나 요리시에 색이 변할 수 있는데요, 이때는 레몬을 뿌려두시면 됩니다.

콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 육류와 궁합이 딱 맞는 버섯이 양송이라는 것도 기억해두면 좋겠죠?

오늘은 양송이 자체의 부드러운 질감을 더 느낄 수 있는 '양송이 치즈구이'를 만들어봅니다.