[맛있는 경제] 백태 애호박전

밭에서 나는 고기인 콩의 영양가 아무리 강조해도 지나치지 않는 식품인데요.

비록 낟알은 작지만 보기만해도 알차고 풍성한 흰콩'백태'의 효능을 알아볼까요?

백태에는 여성호르몬과 같은 역할을 하는 이소플라본이 풍부해 칼슘흡수에 좋고 골다공증예방에 좋습니다.

사포닌 등의 성분이황산화 역할을 해서 성인병 예방에도 좋습니다. 특히 스트레스가 많은 수험생이나 직장인에게 아주 좋습니다.

단, 치즈와 함께 드시는 것은 금물인데요. 백태의 칼슘이 치즈의 인 성분을 몸 밖으로 배출시킬 수 있기 때문입니다.

오늘은 영양 덩어리 백태와 호박이 만나 담백한 '백태 애호박전'을 만들어 볼까요?

콩과 쌀을 함께 갈아 넣으면 끈기가 있어 전을 부치기 한결 수월해집니다.