"먹어서 없애자"…매미떼 대비책으로 나온 '요리' 정체

매미와 아마겟돈을 합친 '매미겟돈'이라고 들어보셨나요?

미국에서 221년 만에 최대 규모의 매미 떼가 나타날 것이라는 관측이 나오는 가운데 특별하게 주목받는 음식이 있습니다.

고춧가루를 듬뿍 섞어 만든 매콤한 양념에 지금 뭘 넣는 거죠?

놀랍게도 매미입니다.

한국계 미국인 요리사 '조셉 윤'이 만든 이른바 '매미 김치'입니다.

매미를 통째로 양념과 버무려 발효액이 천천히 단단한 껍질 속으로 스며들게 하는 방식으로 담그는 건데요.

매운 걸 잘 못 먹으면 샐러드나 과카몰리 같은 음식에 매미를 넣어도 좋다는데요.

수년간 곤충 요리를 개발해온 이 요리사는 이달 말부터 올여름까지 엄청난 매미 떼가 지상으로 올라올 수 있다는 소식에 식재료로써 매미의 가능성에 주목했다고 밝혔습니다.

많으니까 먹어서 없애자는 건데 과연 이게 통할까요?

실제로 매미는 단백질 등 영양 성분이 풍부해 최근 미래 식량으로 주목받고 있다고 하네요.

(화면 출처 : 유튜브 Brooklyn Bugs)