"땡!" 하면 호텔 요리가 짠…별별 음식 얼리는 일본

일본 도쿄 한복판의 유명 호텔, 맛있게 구운 스테이크를 비닐 팩에 넣어 진공 포장합니다.

고기뿐만 아니라 소스와 채소 요리, 빵과 후식까지 프랑스 코스 요리를 모두 진공 포장한 뒤 냉동해서 판매하는데, 집에서도 호텔 요리를 맛보고 싶어 하는 사람들에게 인기입니다.

[사이토/호텔 조리장 : (냉동식품의) 시장이 분명히 존재한다는 걸 실감하고 있어서 새로운 상품을 더 개발하려고 합니다.]

전자레인지로 해동시킨 음식은 한국식 불고기 김밥입니다.

진한 육수로 끓여낸 쇠고기 곰탕도 냉동식품으로 등장했습니다.

일본의 한 대형 슈퍼마켓 체인이 최근 냉동식품 제품군을 대폭 늘렸는데, 특히 한식의 인기가 높다고 합니다.

[오구라/슈퍼마켓 점장 : 한국 소재를 사용한 상품이 인기가 좋습니다. 매달 10%씩 매상이 오르고 있습니다.]

코로나 감염 우려로 여전히 외식을 자제하고 있는 소비자들은 다양해진 냉동식품을 크게 반기고 있습니다.

[소비자 : 가끔은 외식 대신 이런 냉동식품을 집에서 먹 는 것도 좋지 않을까 합니다.]

유명 편의점 업체도 냉동식품 종류를 기존 60여 개에서 100개 이상으로 늘리는 전략을 발표했습니다.

특히 내년부터는 참돔과 방어회를 산지에서 급속 냉동한 뒤 신선도를 유지한 상태로 유통하겠다는 계획도 밝히면서 성공 여부에 관심이 쏠리고 있습니다.