"커피란 에너지다"…세계 1위 바리스타 전주연의 '커피 철학'

한국인 최초로 월드 바리스타 챔피언십에서 1위를 차지한 바리스타가 있습니다. 주인공 전주연 씨를 비디오머그팀이 만나봤습니다.

55개국이 참가하는 세계 최고 바리스타 대회에서 한국인 최초 월드 바리스타 챔피언십 우승한 전주연 바리스타

[여기 플랜카드 있네요. 한국인 최초 월드 바리스타 챔피언십 우승. 여기가 세계 1위 커피집 맞나요?]

[전주연/세계 1위 바리스타 : 네, 맞습니다. 제가 월드 바리스타 챔피언 전주연입니다.]

[전주연/세계 1위 바리스타 : 맛있게 드세요.]

[이게 세계 1위 커피의 실물 영접이네요. 시큼하다가 나중에는 고소해지는 맛도 느껴지는 것 같은데요.]

[전주연/세계 1위 바리스타 : 원래 커피가 쓴맛은 기본적으로 원래 없어야 되는 거고요. 과일 먹는 듯한 느낌이 제일 커요.]

# 대학교 2학년 때 시작한 4평짜리 테이크아웃 커피숍 알바. 그리고 10년 만에 세계 1위 바리스타가 된 그녀 그 비결은?

[전주연/세계 1위 바리스타 : 아무래도 커피가 맛있어야 되는 것? 맛있었나 봅니다. (대회에) 한국이란 이름으로서 있는 거기 때문에 당당하고 약간 가슴 벅차고 그런 느낌이었습니다.]

[전주연/세계 1위 바리스타 : 저는 우리 모두가 친근감을 느끼고 커피를 즐기길 바랍니다. 그러니 서로 인사 나누세요. 이제 시작하겠습니다. 블랙베리, Concord Grape.]

#커피숍 알바를 하다가 우연히 월드 바리스타 챔피언십 (WBC) 영상을 보고 10년 동안 꿈을 키워온 전주연 바리스타.

[전주연/세계 1위 바리스타 : (좋은 커피 원두를 고르는 법?) (핵꿀팁) 가장 쉽게 고를 수 있는 법은 이름이 긴 걸로 택하시면 됩니다. 그만큼 자부심이 있다고 볼 수 있는데요. 어느 산지에서, 어느 동네에서, 누가, 어떤 품종을, 어떻게 생산했는지가 커피 이름에 다 적혀 있게 돼요. 그냥 내가 마셨을 때 맛있는 커피가 맛있는 커피다. 좋은 커피다. 커피란 에너지라고 생각합니다. 저에게 에너지를 주기도 하고요, 제가 누군가에게 커피를 통해서 에너지를 줄 수 있다고 생각합니다.]

▶ 세계 1위 바리스타 '커피왕' 전주연 "커피는 에너지다"