'골목식당' 필스트리트, 백종원 솔루션 이후 feel 받았다

9일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’ 충무로 편에서는 1차 솔루션 이후 심화 과정에 들어간 필스트리트 골목식당들의 이야기가 그려졌다.

특히, 업그레이드가 아닌 메뉴를 완전히 바꾸게 된 식당도 있었다. 스테이크집이었다.

스테이크집은 본격적인 메뉴 솔루션에 앞서 백종원과 함께 장사를 하며 손님 응대 매뉴얼을 익혔다.

단시간에 가게를 평정한 백종원은 스테이크집에 손님들을 홀릴 마법의 멘트로 ‘물론 아시겠지만’이라는 문장을 소개했다.

정보전달이 필수인 레스토랑에서 정보전달과 동시에 손님의 기분을 좋게 하는 일석이조 문장이라는 것.

이에 스테이크집 직원은 장사 실전에서 바로 멘트를 선보였고 백종원은 만족해했다.

응대 솔루션 이후에는 바뀐 메뉴에 대한 솔루션이 진행됐다.

햄버그스테이크를 해보라는 백종원의 제안에 스테이크집 사장과 직원들은 백종원이 알려준 고기 패티 레시피에 자기들만의 소스를 더한 4종 햄버그스테이크를 선보였다.

햄버그스테이크를 맛본 백종원은 눈이 휘둥그레질 정도로 깜짝 놀랐다.   

(SBS funE 김재윤 기자)