"적색이든 흰색이든 고기 구워먹으면 신장암 확률↑"

쇠고기와 돼지고기 등 붉은색 고기뿐만 아니라 닭고기 등 흰색 고기도 석쇠에 구워서 먹으면 신장암에 걸릴 확률이 높다는 연구보고서가 나왔습니다.

NBC 방송 등 미국 언론들은 미국 텍사스대 부설 엠디 앤더슨 암센터 시펭 우 박사가 이끄는 연구팀은 최근 '암저널'에 이런 내용의 보고서를 게재했다고 밝혔습니다.

이번 연구는 신장암 진단을 받은 환자 659명과 암에 걸리지 않은 사람 699명을 대상으로 평소 식습관과 조리법 등을 비교 분석한 것을 토대로 한 것입니다.

실제로 붉은색 고기뿐만 아니라 닭고기를 평소 석쇠에 구워먹는다고 밝힌 사람들이 신장암에 걸릴 확률이 높았다고 보고서는 밝혔습니다.

신장암에 걸린 사람들은 또 평소 일반인보다 과일이나 채소를 적게 섭취하는 것으로 분석됐습니다.

암 전문가들은 그동안 고기를 석쇠에 굽는 것은 암을 유발하는 인자를 생성할 수 있다고 지적해 왔습니다.

하지만, 우 박사는 보고서에서 고기를 많이 섭취하면 신장암 위험성이 높다는 이전 연구들이 있지만, 두 변수 간 상관관계는 입증되지 않았다고 밝혔습니다.

특히 이번 연구는 지난달 세계보건기구 산하 국제암연구소가 붉은색 고기와 가공육을 발암물질로 분류한 사실을 뒷받침하고 있다고 언론들은 강조했습니다.