"붉은 고기가 대장암 유발하는 건 색소 때문"

쇠고기, 돼지고기 등 붉은 고기가 대장암 위험을 높이는 것은 고기에 붉은색을 내는 색소 때문이라는 연구결과가 나왔습니다.

네덜란드 위트레흐트대학 연구팀이 최근 미국 국립과학원회보인 PNAS에 관련 논문을 발표했습니다.

연구팀은 논문에서 붉은 고기에 많은 환원 헤마틴을 투여한 쥐에서 장 내벽 손상이 확인됐다고 밝혔습니다.

장 속 박테리아가 환원 헤마틴을 독성이 강한 황화수소로 바꾸었기 때문입니다.

이 손상을 치유하기 위해 몸은 빠르게 세포를 재생하게 되는데, 이러한 빠른 세포 재생이 악성 종양의 생성도 유발한다고 연구팀은 설명했습니다.

연구진들은 장 속 박테리아를 죽이는 항생제를 복용하면 이러한 붉은 고기의 암 유발 효과도 막을 수 있다고 말했습니다.

대장암은 고기를 많이 먹는 서구 국가의 주요 사망원인 가운데 하나입니다.

다른 연구결과를 보면 붉은 고기는 대장암 외에도 심장마비, 유방암, 2형 당뇨병, 전립선암 등과도 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

영국 국민건강보험은 붉은 고기를 하루에 70ｇ 이하로 섭취하라고 권고하고 있습니다.