<원포인트 생활정보 Q. 눈으로 먹어요 봄날의 요리 슈렉 파스타>
- 끓은 물에 스파게티니 면을 넣고 4분 정도 삶은 다음 오일을 뿌려 식힌다.
- 양파는 잘게 썰고, 마늘은 슬라이스, 시금치는 잘 다듬어 주고, 파는 흰 부분만 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼준다.
- 팬에 크림과 우유를 1:1의 비율로 넣고 끓이다가 시금치를 넣어 섞은 다음 믹서에 갈아 체에 내려서 소스를 만든다.
- 오일을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 넣고 볶다가 소스를 넣고 끓인다. 여기에 삶아 둔 스파게티니 면을 넣고 소금과 후추로 간을 해 골고루 섞어준다.
- 파스타를 접시에 담고 흰 파를 올려 마무리한다.
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