<원포인트 생활정보 Q. 만들어봅시다 한 끼 저녁식사로 좋은 '간장 등갈비'>
- 정종 2큰술, 춘장 1큰술, 일본 맛술 2큰술, 다진 마늘과 생강, 마른 고추, 간장, 설탕을 넣고 등갈비 소스를 만들어 하루 동안 숙성시킨 다음 체에 걸러 준비한다.
- 등갈비는 박력분을 골고루 묻힌 다음 180도 기름에서 튀겨주고, 먹기 좋은 크기로 자른 우엉과 그린 빈스, 얇게 썬 연근도 살짝 튀겨 기름기를 빼준다.
- 바삭하게 튀긴 등갈비에 준비해둔 등갈비 소스를 부어 골고루 버무린다.
- 그릇에 등갈비를 담고 튀긴 우엉과 그린 빈스, 연근을 올린 다음 슬라이스 한 대파를 얹어 마무리한다.
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