<원포인트 생활정보 Q. 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 도움이 되는 곰보배추 차 만들기!>
- 곰보배추 차를 만드는 방법은 크게 두 가지로 나뉜다.
- 우선 깨끗하게 씻은 곰보배추를 찜기에 넣고 살짝 찐 다음 물기를 제거해 잘게 잘라주고 팬에서 덖음과 식힘을 반복하면서 수분을 제거한 후 잎을 비비면서 향을 내는 유념과정을 거친다.
- 채반에 펼쳐 그늘이 곳에서 말리고 한 번 더 열처리한 다음 밀폐용기에 담아 그늘진 곳에 보관한다.
- 효소를 만드는 방법은 곰보배추와 설탕을 1대 0.7로 섞은 다음 병에 넣고 설탕으로 덮어 보관하고 끓는 물에 우려 마신다.
감기 예방에 도움되는 곰보배추 차 만들기!
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