<원포인트 생활정보 Q. 만들어봅시다 든든한 한 끼 영양식! 토마토 해산물 리소토>
- 버터를 넣은 팬에 양파 찹을 볶다가 양파가 투명해지면 와인을 넣고 조려준다. 여기에 쌀을 넣고 한 번 저어준 다음 홍합스탁을 넣고 천천히 섞으면서 쌀을 반만 익힌다.
- 오일을 두른 팬에 채소와 소금, 후추를 넣고 볶다가 익힌 쌀과 스탁을 넣어 한 번 더 볶아주고, 토마토소스를 넣은 다음 쌀을 완전히 익혀준다.
- 다른 팬에 버터와 오일을 넣고 해산물을 색이 나도록 볶아준 다음 드라이 바질을 넣고 마무리한다. 접시에 리소토와 해산물을 담고 그 위에 빠다노 치즈를 뿌려준다.
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