<원포인트 생활정보 Q. 온 가족이 즐길 수 있는 크림홍합찜!>
- 깨끗하게 손질한 홍합고 양파, 통 베이컨, 셀러리, 루꼴라, 생크림, 백포도주, 파르메산 치즈를 준비한다.
- 양파와 셀러리는 슬라이스로 썰어주고, 통 베이컨은 큼직하게 썰어준다.
- 냄비에 오일을 두르고 홍합과 양파, 셀러리, 베이컨을 넣고 백포도주를 넣은 다음 뚜껑을 닫아 익혀준다.
- 홍합의 입이 벌어지면 국물의 4분의 1만 남기고 버린 다음 생크림을 넣고 저어준다.
- 생크림이 반으로 줄면 준비한 접시에 담아 파르메산 치즈를 뿌려 루꼴라를 올려 마무리한다.
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