<원포인트 생활정보 Q. 컬러푸드의 대표 음식 '카레' 코코넛 칠리 그린 카레 만들기>
- 준비한 닭가슴살과 죽순, 당근, 가지는 길게 채 썰고 청양고추는 송송 썰어준다.
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘, 청양고추를 넣어 향을 낸 다음 당근과 죽순, 가지를 넣고 볶다가 닭가슴살을 넣어 준다.
- 코코넛 밀크와 그린 카레를 넣고 잘 섞어 끓이다가 불을 줄이고 바질과 밀가루, 피시 소스, 꿀을 넣고 5분 정도 더 끓여준다.
- 카레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어준다. 그릇에 밥과 함께 카레를 담아낸다.
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