<원포인트 생활정보 Q. 만들어봅시다 매콤하고 담백한 바지락 토마토 오일 파스타>
- 끓는 물에 스파게티니 면을 넣고 삶아 넓은 팬에 펼쳐 오일을 뿌려 식혀준다.
- 냄비에 물과 바지락, 화이트와인(백포도주), 후추, 파, 양파를 넣고 끓인 다음 체에 걸려 스탁을 준비한다. 홍고추와 청양고추, 마늘은 썰어 준비한다.
- 팬에 오일을 두르고 마늘, 홍고추, 청양고추, 알새우, 바지락을 볶아주고 준비한 스탁을 넣고 한 번 더 끓인다.
- 조개가 입을 벌리면 준비한 토마토소스를 넣고 잘 저어 끓인 후 면을 넣고 면이 투명해질 때까지 볶은 후 올리브 오일을 둘러 접시에 담는다.
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