<원포인트 생활정보 Q. 여름철 원기 회복을 도와주는 묵은지 등갈비찜 만들기!>
-등갈비는 물에 담가 20분쯤 핏물을 빼준다. 양파는 굴게 채 썰고, 대파와 홍고추, 풋고추는 어슷썰기 한다.
-냄비에 등갈비를 넣고 묵은지를 포기째 올린 다음 물을 붓고 30분 정도 끓여준다.
-김치가 부드럽게 익으면 손질해 둔 양파와 대파, 고추를 넣고 다진 마늘과 다진 생강, 설탕을 넣어 은근한 불에서 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
-묵은지 찜을 할 때 김치의 신맛이 싫다면 국물이 끓을 때 뚜껑을 열고 끓여주면 김치의 신맛을 줄일 수 있다.
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