<원포인트 생활정보 Q. 입맛을 잃기 쉬운 여름철, 새콤 달콤한 매실 비빔국수 만들기!>
- 매실청을 국물과 따로 분리한 뒤 매실 절임만 건져 곱게 채 썰도록 한다. 상추는 0.5cm 폭으로 썰어주고 오이는 얇게 채 썰어서 준비한다.
- 끓는 물에 쫄깃하게 삶아낸 소면은 찬물에 행궈 물기를 빼고, 매실청에 고추장과 간장, 다진 마늘, 식초를 넣고 골고루 섞어 매실청 양념장을 만든다.
- 볼에 소면과 채 썬 매실 절임, 매실청 양념장을 넣고 고루 버무려 준 후 상추채, 오이채, 매실 절임 채를 올려 매실청 고추장과 통깨, 참기름으로 마무리한다.
입맛 잃기 쉬운 여름철, 새콤달콤한 매실 비빔국수 만들기!
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