편식하는 아이들에게 좋은 채소 손두부 만들기

<원포인트 생활정보 Q. 편식하는 자녀에게 좋은 건강 만점 엄마표 채소 손두부!>

- 하루 이상 불린 콩과 물을 1:1로 섞어 원액기에 한 국자씩 떠 넣으며 즙을 내도록 한다.

- 이때 당근, 파프리카, 시금치 등 색감 있는 채소와 번갈아 넣어가며 각각의 색으로 즙을 내도록 한다.

- 물 400ml, 식초 2큰술, 소금 1큰술을 섞어 천연 간수를 만들어준다.

- 즙 낸 콩물을 냄비에 붓고 중간 불로 끓이면서 바닥에 눌러붙지 않도록 젓다가 콩물이 끓어오르면 불을 끄고 간수를 부으면서 천천히 저어준다.