<원포인트 생활정보 Q. 식중독 예방을 위한 식재료의 취급 및 관리법!>
- 날고기나 해산물은 다른 식품과 분리해 취급한다.
- 고기와 채소를 썰 때 사용하는 칼과 도마도 각각 분리해 사용하도록 하고, 사용한 칼과 도마는 살균 세척해서 보관한다.
- 육류 제품은 충분히 익혀 섭취하도록 하고, 조리된 음식은 실온에서 2시간 이상 두지 않는다.
- 식중독과 같은 식품매개질병에 걸린 사람이 있다면 손을 자주 씻고, 집안 내 접촉이 찾은 곳은 살균하는 것이 좋다.
식중독 예방을 위한 식재료의 취급 및 관리법
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