<원포인트 생활정보 Q. 설탕 없는 디저트! 아이들이 좋아하는 블루베리 푸딩 만들기!>
- 찬물에 판 젤라틴을 넣고 10~15분 정도 불려준다. 믹서에 블루베리와 물을 넣고 갈아서 블루베리 퓨레를 만든다.
- 냄비에 블루베리 퓨레를 넣고 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 끈 다음 올리고당과 불린 젤라틴을 넣어 블루베리 푸딩액을 만들어 준다.
- 컵에 푸딩액을 담아 냉장고에서 6시간 정도 굳힌다.
- 냄비에 올리고당을 넣고 적당량의 블루베리를 넣어 1분간 살짝 조려 푸딩에 올려주면 설탕 없이 더 건강한 블루베리 푸딩 완성이다.
- 올리고당은 원료에 설탕성분이 남아있는 것이 있기 때문에 올리고당을 고를 때에는 설탕 성분이 없는 올리고당을 고르는 것이 중요하다.
'설탕 없어도 좋아해요' 블루베리 푸딩 만들기
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