튀긴 음식 과다섭취하면 전립선암 위험 커져

튀긴 음식을 자주 먹으면 전립선암에 걸릴 위험이 높아질 수 있다는 연구결과가 나왔습니다.

미국 프레드 허친슨 암연구소는 35세에서 74세의 전립선암 환자 1549명과 건강한 남성 1492명의 식습관을 조사 분석해 이런 결과를 얻었다고 밝혔습니다.

감자튀김, 닭튀김, 도넛 같은 튀긴 음식을 일주일에 최소한 1번 이상 먹는 남성은 한 달에 한 번 미만 먹는 남성에 비해 전립선암 발생 위험이 30-37% 높은 것으로 나타났다고 연구팀은 밝혔습니다.

그 이유는 식용유를 튀김에 알맞은 온도까지 가열하면 튀긴 음식에서 발암성 물질이 형성될 수 있기 때문이라고 연구팀은 설명했습니다.

이러한 발암성 물질은 특히 식품을 오랜 시간 튀길 수록 그리고 튀김기름을 재사용할 수록 더욱 증가합니다.