<원포인트 생활정보 Q. 찬바람 부는 날에 딱! 따끈하고 담백한 '바지락 와인찜'>
-바지락(500g)은 소금을 뿌려 씻은 뒤 해감을 시킨다.
-셀러리(1/2줄기)는 섬유질을 약간 벗긴 뒤 썰어 주고, 양파(1/2)는 굵게 다진다.
-마늘(2)은 편으로 썰어 준비하고, 청양고추(2)는 어슷하게 썰어준다.
-팬에 올리브오일(1T)을 두르고 손질한 마늘과 양파, 청양고추, 셀러리를 넣고 중간 불에 볶아 향을 내준다.
-마늘이 노릇하게 익으면 바지락을 넣어 볶다가 화이트와인(1/4C)을 부어주고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 익혀준다.
-소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려준다.
-칼슘과 철분 성분이 풍부한 바지락은 소화가 잘되며, 피로와 숙취해소에 좋고, 간 기능 회복에 도움을 준다.
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