춥고 긴 밤, 야식이 땡긴다면? 칼칼하고 개운한 '조개 탕면'

<원포인트 생활정보Q. 밤이 긴 겨울철에 딱! 야식으로 더욱 좋은 개운한 조개 탕면 만들기>

- 국수는 끓는 물에 삶아서 차가운 물에 헹궈 쫄깃하게 준비한다.

- 냄비에 황태, 멸치(20), 밴댕이(디포리), 마른 새우, 다시마, 무(200g), 청양고추(3), 양파, 마른 표고버섯(2), 마늘(3), 대파를 넣은 다음 물을 넣고 끓여준다. 

- 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 40분간 더 끓인 후 국물만 냄비에 담아 고추장(1T)과 국간장(1t)을 풀어준다.

- 더 끓인 후 물에 담가 해감을 제거한 바지락조개를 넣어준다.

- 바지락이 입을 벌리면 불을 끄고 소금으로 간을 맞춘 뒤, 숙주를 넣은 다음 면과 쑥갓을 담은 그릇에 국물을 넣어 고명을 얹는다. 

- 추운 겨울철, 야식으로 딱! 조개 탕면 완성!

- 요리 TIP : 시원한 맛을 내는 바지락은 피로회복에 좋고, 철분성분이 풍부해 빈혈예방에 도움을 준다.