[맛있는경제] 껍질째 먹어도 안심! 친환경 과일들

이 앞에는 딸기며 토마토 귤까지 각종 맛있는 과일들이 가득한데요.

소중한 우리 아이들에게 이 과일들, 좀 더 맛있게 안심하고 먹이고 싶으시죠?

이게 바로 그 걱정들 다 없애버린 친환경 과일들인데요.

요즘은 이렇게 각종 과일들이 농약 걱정 없는 믿을 수 있는 상태로 다양하게 나온다죠.

그런데 친환경 하면 사실, 일반 과일처럼 맛있을까 하는 의구심이 들던데 어때요?

[지승묵/유통전문가 : 네, 여기 나온 딸기는 농약과 비료를 전혀 사용하지 않은 유기농 딸기로 토양에 칼슘을 혼합해 키워 단단한 조직에 당도도 일반 딸기보다 1도 가량 높습니다. 또 이 토마토와 감귤은 무농약으로 재배해 안심하고 껍질 채 먹어도 되는 과일인데요. 당도가 최고조일 때 수확해 일반 토마토와 감귤의 당도를 그대로 유지하고 있습니다.]

그럼 그냥 지금 먹어도 되겠네요.

아, 달다! 믿을 수 있어서 더 달게 느껴지는 것 같네요!

그런데 친환경이면 좀 가격이 높지 않을까도 싶은데 어때요?

[지승묵/유통전문가 : 친환경 과일들은 모두 농가와의 계약재배를 통해 수확하므로 시세변화가 크지 않은 편으로 현재 시세는 전년과 비슷한 상태를 유지하고 있습니다. 유기농딸기 300g에 5,980원, 무농약감귤 2kg에 6,980원, 무농약토마토 500g에 6,980원에 판매하고 있습니다.]

친환경이면 비싸다, 맛이 떨어진다, 이런 거 다 옛말이네요.

오늘 과일 삼총사가 모였는데, 각자 맛도 개성 있는 만큼 영양도 만만치 않겠죠?

[신영호/한의사 : 토마토에 풍부한 라이코펜은 전립선암, 심장병 예방에 도움을 주며, 딸기에는 항암성분인 엘라직산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 노화를 지연시킨다는 연구결과가 있습니다. 이 밖에도 감귤은 비타민C가 풍부해 정신적 스트레스를 해소하고 혈압을 안정시키는 데에 도움을 주는데요. 이 중 딸기와 토마토는 폐암을 억제하고 담배 연기에 함유된 발암인자의 해독을 중화시켜 애연가들이 먹으면 좋습니다.]

역시 예상대로 영양 가치도 높네요!

그럼 이 중에서도 빨갛게 잘 익은 딸기로 딸기의 향을 느껴보는 시간 가져보죠. 

<딸기고구마무스 만드는 법>

1. 딸기는 꼭지를 제거하고 0.2cm 두께로 얇게 썰어준다.

2. 찐 고구마, 크림치즈, 설탕, 생크림을 함께 넣고 으깨준다.

3. 만든 고구마 무스를 짜주머니에 넣고 칼등으로 두드려 공기를 빼준다.

4. 카스테라는 듬성듬성 썰어서 믹서기에 갈아준다.

5. 투명한 그릇을 준비해서 고구마 무스를 1/4 정도 채운다.

6. 그릇 안쪽 벽면에 딸기를 돌려 담고 고구마 무스를 마저 채운다.

7. 고구마 무스 위에 카스테라 가루를 뿌리고 무스와 딸기로 장식해 슈마파우더를 뿌린다.

(박지은 리포터)