[SBS스페셜] ① '방랑식객' 임지호가 찾은 교토

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일본 전통문화의 중심지는 옛 수도 교토. 일본의 대표 음식 또한 교토에서 난 음식들이 많다.

그 가운데 고급 정식 코스요리로 주목받는 것이 가이세키요리다.

170년, 15대째 가이세키요리를 잇고 있는 '효테이'는 미슐랭 쓰리스타에, 서구가 최고의 가이세키요리 전문점으로 손꼽는 곳이다.

효테이의 명물은 계란반숙. 그 평범한 음식은 어떻게 효테이의 상징이 되었을까.

이곳에서 임지호는 계란 반숙같은 아주 사소한 음식에조차 전통의 의미를 부여하는 일본의 힘을 발견했다.

(SBS인터넷뉴스부)