고소하고 담백한 명절요리 '황태전' 만드는 법?

<원포인트 생활정보Q. 고소하고 담백한 명절요리 황태전으로 풍성한 추석 맞으세요!> 

- 황태는 말랑말랑 해질 때까지 잘 씻어준 다음 머리와 지느러미 부분을 잘라주고, 꼼꼼하게 칼집을 내준 다음 적당한 크기로 잘라준다.

- 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 합해 놓은 양념을 갈아 놓은 양파에 섞어주고, 잘라 놓은 황태에 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 한다. 

- 다진 소고기에도 갈아놓은 양파에 고기양념을 넣어 준 다음 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어준다. 

- 밑간한 황태살에 밀가루를 뿌려주고 양념한 소고기를 얹어준 다음 밀가루 옷을 입히고 달걀 풀에 적셔 노릇하게 부쳐낸다.

- 미나리와 두릎 잎으로 장식하면 부드럽고 담백한 황태전 완성!