아삭아삭 배추 겉절이, 잃어버린 입맛 찾아요!

<원포인트 생활정보Q. 여름내 잃어버린 입맛! 아삭한 배추로 만든 겉절이로 살리세요!>

- 준비한 알배기 배추는 굵직하게 썰어 굵은 입자의 천일염을 넣고 섞어준 다음 물을 약간 넣고 30분 정도 절여준다. 

- 쪽파는 적당한 크기는 썰어놓고 절여진 배추는 씻어서 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

- 볼에 잘라놓은 배추를 넣고 고춧가루, 다진마늘, 멸치 액젓, 설탕을 넣고 버무려준다. 

- 가는 입자의 천일염으로 간을 맞추고 썰어 놓은 쪽파를 넣고 골고루 버무린 후 참기름과 통깨로 마무리한다.

- 간단한 밑반찬으로 딱! 아삭아삭~ 겉절이 완성!

- <이민경/'C'식품연구소 선임연구원> 풍미가 뛰어나 배추의 맛을 부드럽게 해주는 천일염은 깨끗하게 이물질을 제거한 제품인지 살펴보고 선택합니다.