[맛있는경제] 복숭아 먹으면 예뻐지긴 예뻐져요?

처녀의 부끄러운 볼처럼 잘 익은 복숭아 대령이요.

자 보세요 제 볼과 차이가 있나요?

정말 예쁘죠?

탐스럽고 말랑말랑한 게 장 보다가도 그냥 지나칠 수 없게 나 좀 사주세요! 나 이렇게 잘 익었어요! 하는 거 같애요.

제가 7월에 맛봤던 복숭아보다 더 달고 맛있어졌네요?

[지승묵/유통전문가 : 네. 지금 나오는 복숭아는 4월 개화한 중생종 품종인데요. 미백과 천중도 백도품종인데요. 과육이 부드럽고 수분이 풍부하고 당도가 높습니다. 지금 보시면 당도가 10 브릭스 가량 나오고 있는데요. 과실이 80%가량 성숙되었을 때 맞춰 수확해 신선도와 당도를 최적 상태로 유지하고 있습니다.]

당도가 그 정도예요?

그럼 제가 확인을 해 줘야죠!

달콤하여라!

과일 중에 손꼽힐만하네요!

백도는 워낙 부드러워서 고를 때도 잘 봐야겠어요?

[전문가 : 백도의 경우는 가운데 선을 중심으로 양쪽의 크기가 균형감 있게 모양이 잡혀 있고 색상은 전체적으로 유백색을 띄면서 약간 푸른빛이 돌고 꼭지 부분이 뾰족한 것보다는 둥근 것이 좋습니다. 복숭아는 5도 이하의 온도에서는 당도가 떨어지는 경향이 있으므로 5도 이상의 서늘한 곳에서 보관하시는 것이 좋습니다.]

워낙 민감한 아이라 쉽게 만지지도 못하겠어요.

요즘 복숭아 황금기인데 가격은 어떤지요?

[전문가 : 네, 오늘 나온 복숭아는 복숭아 대표산지인 음성, 장호원, 청도, 경산지역에서 온 것으로 복숭아 5~6개 한 상자에 19,800원에 판매되고 있습니다.]

과일 중에 복숭아가 얼짱이라면 얼짱인데 옛날엔 벌레먹은 복숭아를 먹으면 이뻐진다는 속설도 있잖아요.

그런데 이거 먹으면 예뻐지긴 예뻐져요?

[신영호/한의사 : 여성이 복숭아를 먹으면 안색이 좋아지고 미인이 된다고 했는데요. 피를 맑게 하고 유기산과 펙틴이 풍부해 안색이 밝아지고 맑아지는 효과가 있으며 위를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다, 복숭아는 해독작용이 뛰어나기 때문에 여름철 식중독을 예방하고 니코틴을 해독하는 작용도 해 애연가들이 먹으면 좋은 과일입니다.]

저도 좀 많이 먹고 더 예뻐져야겠어요.

많이 먹는 것보다 어떻게 먹느냐가 중요하겠죠?

특별한 복숭아 요리 만들어 봅니다.

<복숭아오픈 샌드위치>

1. 복숭아는 껍질째 0.3cm  두께로 썰어서 설탕물에 담가둔다.

2. 남은 복숭아는 껍질을 벗겨 과육만 잘게 다진다.

3. 버터를 두른 팬에 다진 복숭아, 설탕, 계핏가루를 넣고 과육이 물러질 때까지 볶는다.

4. 마른 팬에 빵을 살짝 구워서 버터를 얇게 바른다.

5. 빵 위에 양상추, 복숭아 볶음, 설탕에 담근 복숭아, 플레인 요구르트, 새싹 채소를 올린다.

(박지은 리포터)