상큼·개운한 닭고기과일무침이면 무더위 싹!

<원포인트 생활정보Q. 무더위로 잃은 입맛 닭고기 과일 무침으로 상큼하게 살리세요!>

- 준비한 닭가슴살(300g)에 소금, 후추로 밑간을 하고 구워준 다음, 도톰하게 찢어 준비한다.

- 연겨자(2t)와 소금(1t), 설탕(2T)을 넣고 섞어준 다음 생강즙(1/2t), 다진마늘(1/2t), 양파즙(1T) 넣어 섞어주고 완전히 섞이면 식초(2T)를 넣어 골고루 섞어준다.

- 오이(1/4개), 당근(1/4개), 고구마(1/4개), 배(1/5개), 사과(1/4개)는 같은 크기로 잘라주고, 대추(4개)는 가늘게 채를 썰어 놓는다.

- 닭가슴살과 채소, 과일에 양념(1T)을 한 스푼씩 넣어 살짝 간을 한 후 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

- 남은 소스를 넣어 골고루 섞어 그릇에 담고 대추고명을 올려준다. 

- 상큼하고 개운한 <닭고기과일무침> 완성!

- <요리 POINT> 남은 닭고기는 한 번 가열하여 익혀 보관하고 날것은 냉동실에 보관한다.