[U포터] 붕장어 통구이 먹고 여름철 기력 회복하세요

여름철 보양식 붕장어 통구이 제철
태안반도 곳곳서 저렴한 가격에 누구나 즐길 수 있어

회에서부터 탕, 구이에 이르기까지 다양하게 즐길 수 있는 붕장어는 때 이른 무더위로 지친 요즘 관광객들에게 여름철 보양식으로 큰 인기를 끌 전망이다. 특히, 숯불에 올려 소금만 뿌리거나 양념장에 발라 구워먹는 붕장어 구이는 색다른 맛을 제공해준다.

태안반도 전역에서 사계절에 걸쳐 잡히는 붕장어는 6~8월에 가장 많이 나는데 맛이 담백하고 단백질이 풍부해 관광객 뿐 아니라 지역 주민들에게도 여름철 영양식으로 각광을 받고 있다.

태안군에 따르면 6월말 들어 해수욕장 개장과 맞물리면서 각 항·포구와 해수욕장 주변 식당에 붕장어로 잃은 입맛을 찾으려는 미식가들의 발길이 줄을 잇고 있다. 더욱이 다른 생선보다 가격이 저렴해 누구나 부담없이 즐길 수 있어 많은 관광객들이 붕장어요리를 찾고 있다.

육질이 쫄깃쫄깃해 회로 먹으면 특유의 고소한 맛이 일품인 붕장어는 주로 숯불에 바로 구워 먹거나 양념구이로 먹는데 그 맛이 우수해 여름철 잃어버렸던 입맛을 찾는 데 그만이다.

특히 소금을 뿌려 노릇노릇 구운 붕장어에 초고추장이나 갖은 양념을 발라 마늘, 고추 등과 함께 깻잎에 싸먹는 맛은 붕장어 요리의 백미다.

붕장어는 단백질과 아미노산이 풍부해 체력보강에 좋을 뿐만 아니라 노화방지에 좋은 비타민E가 소고기의 10배, 칼슘은 70배 그리고 야맹증에 필요한 비타민A는 돼지고기의 160배를 함유하고 있다. 또 불포화지방산과 인체에 필요한 필수지방산을 다량 함유하고 있어 체내의 콜레스테롤을 낮추는 역할을 해 동맥경화 예방에도 좋은 것으로 알려졌다.

김동이 SBS U포터 http://ublog.sbs.co.kr/east334 (※ 이 기사는 '태안신문'에도 송고됐습니다.)